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女性专家
 
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小 发表于 2008-8-19 21:17 只看该作者
又见家常菜之————蒜香茄子
茄子的吃法，荤素皆宜。可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉 拌、做汤.建意大家吃茄子时不去皮，因为茄子的价值就在皮里，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是对很好的搭档，摄入充足的维C，维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。
1：预备材料：茄子4根（三人份.）、碎猪肉(加酒.酱油淹好)、蒜头、2：锅内下少量油.6分热下蒜头煸炒至香.加入猪肉炒至8分熟.出锅放碟备用..3:洗好锅.放入适量油..油很热时放茄子炸至皮有点皱皱的.起锅..(要注重哦.油不够热茄子会吸很多油.口感会不好哦.")4:倒出油.加猪肉.耗油.适量盐翻炒一下.便可起锅食用...提示:此菜的做法是用炸的.茄子炸过之后会缩小很多.因此用的茄子数量会比较多..假如用蒸的或煮的.3人用2个茄子已够食...
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